De Bedste Navne Til Børn

Sådan får du et lille barn til at spise grøntsager

Småbarn spiser grøntsager

Grøntsager er en væsentlig del af vores kost - desværre for småbørn er det ikke altid det lækreste. At ikke spise nok grønt kan påvirke vores helbred, og det er derfor, mange forældre spekulerer på, hvordan man får deres lille barn til at spise grøntsager.

Uden at mange mennesker ved det, anbefaler sundhedsmyndighederne at indtage mindst 5 frugter og grøntsager dagligt (en) . At opnå dette er en skræmmende opgave for mange familier.

Den bedste måde er at gå foran med et godt eksempel og spise dine egne grøntsager, men det er ikke altid nok. Nogle gange skal du være mere kreativ, såsom at bruge en sjov opskrift eller smart skjule grøntsagerne. Hvis du kæmper på dette område, så start med at følge nogle af vores tips nedenfor.

Indholdsfortegnelse

Hvorfor kan småbørn ikke lide grøntsager?

Lad os først diskutere, hvorfor småbørn og nogle ældre børn bliver kræsne med at spise grøntsager. Når fødevarer først introduceres mellem 4 og 6 måneder gamle, tilbydes de typisk i en meget grundlæggende form, uden tilsat sukker og salt. Efterhånden som bordmad bliver en del af kosten, udvider et spædbarns gane sig sammen med som en smag for visse smags- og krydderurter. Da ældre spædbørn ofte spiser en moset eller pureret version af, hvad deres familier spiser, påvirker sådanne måltider smagspræferencer.

Før du tænker, Åh, det er alt sammen min skyld, det er det måske ikke. Der er overbevisende beviser for, at sukker, salt og fedt, der findes i emballeret småbørnsmad, skaber en præference for disse fødevarer i stedet for for grøntsager. Det er derfor vigtigt at tjekke næringsdeklarationerne, før du giver dem til dit barn.

Ud over dette er madreklamer overalt. Tænk på sidste gang, du sad med dit lille barn for at se et pædagogisk show eller en video. Jeg er sikker på, at I begge blev bombarderet med reklamer for en række børnevenlige fødevarer (to) . Da de fleste af disse annoncer ikke handler om spinat og broccoli, ser grøntsager mindre tiltalende ud for dit lille barn, når de er på en tallerken.

Så her er nogle tips til at forhindre dit lille barn i udelukkende at spise, hvad jeg kalder kid trifecta: makaroni og ost, pizza og kylling nuggets.

Sådan får du et lille barn til at spise grøntsager

en.Luskede grøntsager

Det er måske lusket at skjule grøntsagerne, men det er smart. Puréer er fantastiske til dette, da du kan tilføje dem uden at gøre det for tydeligt.

  • Farver:Vær forsigtig med farverne. Brug hvide eller orange grøntsager, som gul squash eller blomkål, med mac og ost. Når det er blandet, vil det ligne ost, og det vil give det en cremet tekstur.
  • Kødretter:Hvis du laver mad med kød, såsom lasagne eller frikadeller, skal du bruge strimlede gulerødder, rødbeder eller zucchini. Dette øger ikke kun indtaget af grøntsager, men det gør retten også velsmagende. Med supper, prøv at juice op grøntsager og tilsæt i overensstemmelse hermed. Mange småbørn kan ikke lide at se grøntsagerne, så det kan være mere behageligt for dem at purere dem i supper.
  • Sjovt:Du kan også gøre det sjovt ved at genskabe Dr. Seuss' grønne æg og skinke. Purér lidt broccoli og kom det i æggene.
Jeg anbefaler denne teknik til mange af mine forældre. Tomatsauce, for eksempel, er en fantastisk måde at skjule kogte grøntsager på. Bare tilsæt dem til en blender med din valgte sauce, og varm den derefter op. Denne sauce kan bruges på pasta til småbørn, der er villige til at spise rød sauce, eller som en pizzasauce tilsat tilberedt pizzadej. Uanset hvad, vil dit barn få et par portioner grøntsager.

to.Gør det sødt

Det lyder mærkeligt, men takket være veggie-fanatikere er der masser af sødt bagværk, der er fyldt med grøntsager. Har du hørt om brugen af ​​zucchini i chokoladekage? Det er lækkert og endnu bedre, så subtilt, at dit lille barn ikke vil bemærke det.

  • Cookies:Når vi bager småkager, bruger vi ofte meget smør. Du kan dog erstatte noget af dette med hvidbønnepuré, hvilket gør dejen lidt sundere. Bananer er også en god erstatning, og giver dig mulighed for at reducere mængden af ​​sukker i din opskrift. Til brownies tilsættes en pakke pureret spinat.
  • Kager og pandekager:Du kan også prøve at tilføje rødbeder i en chokoladekage samt gulerødder eller squash i gul. I løbet af efteråret kan du eksperimentere med græskarpandekager. Det er dog vigtigt at matche farverne - husk, at alle lyse grøntsager passer til lyse kager.

3.Udskiftninger

Hvis du ikke kan snige grøntsagerne ind, skal du blot skifte det hele op.

  • Veggie burgere:Disse er gode erstatninger i stedet for almindelige kødfrikadeller og gør underværker. Du kan skjule dem med noget ost og andre grøntsager, som dit lille barn er vant til at spise sammen med deres burgere. Bare sørg for at undersøge, hvilke veggieburgere der er certificerede, hexanfrie. Hexan bruges til forarbejdning af nogle sojabaserede versioner og er et neurotoksin (3) .
  • Spaghetti squash:Dette er en gave fra gud til kræsne spisende. Det ligner, og smager stort set, som ægte spaghetti. Dæk det til med noget sauce og ost - dit lille barn vil aldrig bemærke forskellen.
  • Tacos:Tacos er en anden glimrende måde at erstatte kød på. Brug grøntsagscrumbles i stedet for oksekød. Forklæd det under cremefraiche eller revet ost.

Fire.Juice It

En enkel måde at gøre grøntsager mere tiltalende på er ved at skabe ensmåbørnsvenlig juiceeller cocktail. Hvis din lille ikke gider, kan du sagtens servere den, som den er. Du kan også lave den til en smoothie ved at tilføje yoghurt, nøddesmør eller mælk. Smoothies har den ekstra fordel, at de bevarer fibrene i frugten eller grøntsagerne, samtidig med at smagen bliver mere småbørnsvenlig.

  • Ice pops:Med grøntsagsjuice kan du lave sjove ispop. Alt er sjovere, når det er i form af en iskold godbid.
  • Frugt:Tilføjelse af lidt frugt vil ikke skade - det vil kun give lidt sødme til det. Bananer, spinat, vindruer, honning og noget græsk yoghurt giver en nærende blanding.

Der er mange tilberedte blandede juicer og smoothies tilgængelige på markedet, noget meget praktisk for travle forældre. Nogle er dog tilsat sukker, så det er vigtigt at tjekke næringsdeklarationen.

Jeg har også nogle forældre, der bruger frugtjuice på flaske til at lave veggie-smoothies til deres børn. Desværre indeholder sådanne juicer masser af sukker, hvilket gør smoothien usund (4) . Jeg anbefaler i stedet at bruge kokosvand som også giver tilsat kalium.

Hovedbillede af Dr. Leah Alexander, MD, FAAPHovedbillede af Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

Redaktørens note:

Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

Baby under 12 måneder?

Hvis dit barn er under 12 måneder, skal du ikke tilføje honning til deres kost. Honning kan indeholde en bakterie kaldet Clostridium, som kan føre til spædbarnsbotulisme, en tilstand, der forårsager muskelsvaghed (5) .

5.Gør det sjovt

I stedet for at bruge magt, prøv sjov. Småbørn elsker det, når du gør en situation sjov, og en god måde at gøre dette på er ved at skabe et spil (6) .

Sæt dig ned med dit lille barn og hjælp hinanden med at opdele grøntsagerne i farvekodede kategorier. Så kan du spørge dem, hvilken farve du skal spise i dag. Den, de vælger, skal være en af ​​maden på begge dine tallerkener.

Du kan også spørge dem, hvilken farve de skal tilføje på en pizza eller taco. Ved at gøre dette giver du dem en følelse af præstation, da de hjælper med aftensmaden.

6.Inkluder dem i processen

Vores lille foragtede grøntsager, indtil han begyndte at hjælpe til i køkkenet. At inkludere ham i processen var tippet, der gjorde underværker. Ved at lade ham lave sine små eksperimenter, ville han ende med at spise dem også.

Det er bedst at starte med at skabe et sikkert rum - alle skarpe knive uden for disken. Du kan nemt finde børnevenlige køkkenredskaber online. Vælg derefter et lille udvalg af grøntsager, som de kan fokusere på - vælg ting, der passer godt sammen.

Lad dem fordybe sig i processen. Bed dem om at vælge en metode til madlavning, men hold dem væk fra komfuret. Mens grøntsagerne laver mad, skal du få dit lille barn til at forberede noget andet.

Når du er færdig, lad din hjælper drysse på en topping, som italiensk krydderi eller lidt ost. Du vil blive overrasket over at se, hvor begejstret dit lille barn bliver for at grave i.

Nogle af mine patienter elsker et bestemt krydderi eller krydderi. Ketchup ser ud til at være en favorit. Min anbefaling til forældre er, at hvis deres barn vil spise grøntsagerne, når ketchup tilsættes, så gå videre og brug det.
Hovedbillede af Dr. Leah Alexander, MD, FAAPHovedbillede af Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

Redaktørens note:

Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

7.Lær dem om produktion

For ældre småbørn kan du gøre det lærerigt, hvilket vil gavne dem i det lange løb. At lære tidligt, hvordan man udvælger modne tomater, eller hvorfor vi skræller kartofler, vil automatisk gøre det spændende.

Dette behøver ikke kun at være omkring spisetid - du kan også gøre det, mens du handler. Tal med dit lille barn om, hvor grøntsager kommer fra - hvis de vokser over eller under jorden. Forklar grøntsagsfarver, og hvordan de hver især gavner os, som røde grøntsager, der støtter hjertet og øjnene (7) .

Spørg, hvilke de kan lide, og hvad de ikke kan lide. Måske nyder dit lille barn at spise stilken på broccoli, men elsker ikke toppen. Forklar derefter, hvad du foretrækker - men prøv at opmuntre til smagning, før de beslutter sig.

For at bringe deres begejstring til næste niveau, overvej at plante en lille køkkenhave i din baghave. Dette vil give dem lyst til at prøve nye grøntsager endnu mere.

8.Prøv Dips

En velsmagendehummus dipstår altid med på vores middagsbord, og vores børn har altid elsket det. Inklusive dips giver dit lille barn mulighed for at interagere med maden - det gør det så meget sjovere at spise.

Du kan bruge en række dips, måske endda inkludere to muligheder på bordet. Udover hummus kan du prøve guacamole, frugtsalsa, ranchdip eller endda jordnøddesmør til snacktid.

9.Udseende betyder noget

Vi spiser ofte med øjnene, så visuelt utiltalende mad kan få os til at tøve med at prøve det (8) . Småbørn er ikke anderledes, hvis ikke værre. Nogle gange virker det, der ser tiltalende ud for os, groft ud for en ung.

Det er her sjove kageudstikkere kan hjælpe. Ved at forvandle grøntsagspatten til en dinosaur eller hest, bliver den mere tiltalende for dit lille barn. Lav et lille vandhul på tallerkenen ved hjælp af ranchdip, som dyrene kan svømme i, og du har fået en vinder.

10.Eliminer konkurrencen

Vores lille ville altid spise alle kulhydraterne på tallerkenen, og derefter subtilt skubbe grøntsagerne til side. Men ved at eliminere konkurrencen tilskyndede det ham til at spise grøntsagerne.

Børn vil altid vælge den mest spændende mad frem for resten. Men ved at udelade disse spændende fødevarer, vil børn kun have ét valg - grøntsagerne!

Du kan altid starte med at servere grøntsager, ligesom en forret. Tilbyd nogle gulerødder, cherrytomater og agurker, før du går videre til hovedretten. Dette kan lindre noget stress, da dit lille barn allerede har indtaget et betydeligt antal grøntsager.

elleve.Gå foran med eksempel

Hvorvidt du som forælder indtager grøntsager eller ej, er helt sikkert bemærket af dit lille barn. Hvis han eller hun ser, at grøntsager er en normal del af familiens måltider (og har været det siden de første fødevarer blev introduceret), vil modstand mod at indtage dem være mindre sandsynlig.

Småbørn afspejler adfærden hos dem omkring dem. At spise grøntsager er ikke anderledes (9) .

12.Undgå småbørnsformler og supplerende drikkevarer

I praksis ser jeg flere og flere forældre, der giver deres småbørn og større børn supplerende drinks. Hvis de har kræsne spisere, der indtager minimalt med frugt og grøntsager, mener forældrene, at sådanne drikkevarer kan være en erstatning for manglende kostnæringsstoffer.

Forældre til bedre spisere tror, ​​at de giver yderligere vitaminer og ernæring. Det er desværre heller ikke tilfældet. Mange af sådanne kosttilskud er høje i sukker og bidrager faktisk til kræsen spisning. Desværre har jeg et par patienter, der er holdt op med at spise mad helt og bogstaveligt talt lever af supplerende drikkevarer.

På grund af den øgede markedsføring af disse produkter har WHO og AAP udsendt erklæringer vedrørende deres brug. Hverken småbørnserstatning eller supplerende drikkevarer anbefales (10) .

Ti småbørnsvenlige grøntsagsopskrifter

en.Parmesan Zucchini Alle

Parmesan zucchini-totter er en god sideret eller snack. De er sprøde og lækre, og de indeholder en stor mængde zucchini.

Server dem med lidt ketchup eller andre dips, dit lille barn elsker, og de vil ikke bemærke det ekstra veggie-punch. Hvis du ikke har zucchini liggende, kan du bruge blomkål eller broccoli.

to.Regnbuefritter

Småbørn elsker farver og fingermad, så det er en vinder at kombinere de to i én ret. Regnbuefritter er nemme at lave, og du kan bruge stort set alle grøntsager i dit køleskab. Denne opskrift kræver peberfrugt, zucchini, majskerner og gulerødder.

3.Broccoli Cheddar Quinoa kopper

Disse mini broccoli cheddar quinoa kopper er fantastisk fingermad og en sjov måde at servere broccoli på. Du skal bruge nogle mini muffinsforme for at lave disse. Men når den er klar, kan din lille gumle på dem til snacktid, aftensmad eller endda i madpakken.

Fire.Skjult Veggie Power Popsicle

Hvis du leder efter en sund godbid, så er disse skjulte veggie-power-ispind et godt valg. De er søde, men alligevel citrusagtige, med en lugt af grøntsagskraft. Det er en fantastisk blanding af grøntsager og frugter med gulerødder, appelsiner, mango og ananas.

5.Mac og ost med skjulte grøntsager

Makaroni og ost giver den perfekte mulighed for at inkludere masser af sunde grøntsager uden at overdøve den osteagtige smag. Denne opskrift kræver gulerødder, blomkål og masser af butternut squash - grøntsager, der ofte er på et lille barns ikke-spiseliste.

6.Vegetabilsk Chokolade Jordnøddesmør Muffins

En glimrende måde at skjule grøntsager på er gennem chokolade og jordnøddesmør. Disse muffins fungerer som en søndagsforkælelse til dit lille barn. De er fugtige og søde, og din lille vil ikke have mistanke om noget.

Chokolademuffinsene kalder på gulerødder og søde kartofler. De vil give dejen en fantastisk tekstur uden at tilføje til smagen.

7.Spinatmuffins

Lav nogle sjove muffins med monster-tema ved at kombinerespinati dejen. De ellers almindelige, hvide kager vil få et grønt udseende, fremragende til Halloween.

Disse muffins er en interessant kombination af spinat, vanilje og bananer. De er gode til små småbørn, der har tendens til at vige tilbage fra deres greens.

8.Superladet chili

For en sund middagsret, der inkluderer både grøntsager og kød, kan du prøve denne superladede chili. Den indeholder grøntsager som squash, aubergine, selleri, peber og løg.

Det vil efterlade din lilles mave fuld af godhed, og det er også nemt at lave mad. Hak det hele og lad det simre indtil aftensmaden.

9.Ultimativ skjult grøntsagslasagne

Dette er et godt hit for småbørn, der allerede elsker lasagne. Det er en kombination af gulerødder, svampe, blomkål, røde linser og spinat. Opskriften kræver også rødvin, hvilket giver dig en god undskyldning for at åbne en flaske efter en lang dag.

Det er velsmagende og perfekt til at skjule nogle af de sværere grøntsager som spinat.

10.Frikadeller med luskede grøntsager

Frikadeller er et statement-mad til børns fødselsdagsfester - de er nemme at lave, og næsten alle børn elsker dem. En anden god ting ved frikadeller er, at opskriften er nem at justere. Du kan tilføje næsten enhver grøntsag, men gulerødder er altid et hit.

Hvor meget småbørn skal spise

Selvom småbørn vokser, kræver de ikke en stor tallerken fuld af kød og grøntsager. De bør spise små portionsstørrelser, cirka en fjerdedel af dine egne.

Om dagen, sigt efter at give dit lille barn 40 kalorier for hver tomme af deres højde (elleve) . Så hvis dit barn er 32 tommer højt, bør det spise omkring 1.300 kalorier. Husk, at dette varierer afhængigt af dit barns aktivitetsniveau og bygning.

Med grøntsager bør dit lille barn indtage 1 til 3 spiseskefulde grøntsager til hvert måltid. Planlæg en spiseskefuld for hvert år, og sørg derefter for at balancere den med korn og protein.

Grøntsager gør os stærke

At spise en sund kost med en god balance mellem grøntsager og protein er afgørende for et voksende lille barn. Det giver både energi og vitaminer til at støtte deres vækst. Men det er ikke altid nemt at få dem til at spise de gode ting.

Forældre spekulerer ofte på, hvordan de får deres lille barn til at spise grøntsager, og heldigvis kræver det ikke den store indsats. Du kan gå den luskede vej ved at gemme grøntsager i yndlingsretter. Eller tal med dit lille barn om fordelene og få dem til at forstå, hvorfor det er vigtigt at spise det.