Grundlæggende spisetikette: Brug af kniv og gaffel

Når det kommer til spisning, er gaffel og kniv to vigtige redskaber, der bruges til at indtage mad uden at skabe et socialt faux pas og gøre et rod af dine hænder. Men for mange mennesker bruges gaffel og kniv på en måde til simpelthen at skovle mad ind i deres mund uden at tænke på ordentlig etikette. I mange tilfælde er folk ikke blevet lært, hvad den korrekte etikette er, når det kommer til at spise med en gaffel og en kniv.

Der er to hovedstile, når det kommer til brug af gaffel- og knivetikette. Disse stilarter er kontinentale stil, ofte benævnt den europæiske stil, og amerikansk stil. Den første stil er kontinental stil, der stammer fra Europa. Den anden stil betragtes som den amerikanske stil, der stammer fra De Forenede Stater. Begge accepteres i de fleste sociale spisestandsituationer, hvad enten de er formelle eller uformelle.






Kontinental stil

Når du bruger Continental-stil, placerer du gaffelen i din venstre hånd og skærer med kniven i din højre hånd. Fingerplacering er afgørende for at anvende korrekt etikette. Når det kommer til brug af gaffelen, skal du indsætte gaffelen i madvaren med bagsiden af ​​gaffelen vendt væk fra dig. Med hensyn til placering af fingre skal du vikle fingrene rundt om gaffelens rygsøjle med pegefingeren udad.

Når du bruger kniven, forlænger du også pegefingeren langs knivens rygsøjle for at få et godt greb og til at afskære en stykke mad med bedre lethed. Når du holder gaffelen i din venstre hånd, hæver du gaffelen uden at skifte fingerposition for at indsætte maden i munden. Efter at have skåret et stykke mad, behøver du ikke lægge kniven ned, hvis du planlægger at fortsætte med at skære maden foran dig med hver bid.



Hvilende vs. færdig positionering

Selvom du ikke behøver at lægge din kniv mellem bidene, der er tidspunkter, hvor det er korrekt etikette at lægge og hvile din kniv og gaffel på pladen. Dette er når du planlægger at tage en slurk af din drink eller tage en bid af din middagsrulle eller brød. I hvilket tilfælde er der en bestemt måde at placere din kniv og gaffel på pladen.

Placer blot kniven mod midten af ​​pladen med din gaffel hvilende oven på knivbladet på hovedet. Hvis du er færdig med måltidet, skal du indstille både kniven og gaffelen centreret og vinklet til højre for deres tallerken, ikke nødvendigvis overlappende. Bemærk forskellen i billedet ovenfor. Dette sender en ikke-udtalt kode til tjenestepersonalet eller værten, som du enten hviler mellem bid eller er færdig med dit måltid.



Amerikansk stil

Den amerikanske stil varierer kun lidt fra den kontinentale stil. Fingerplacering langs gaffel og kniv er den samme. Den eneste forskel er, at ved at bruge den amerikanske stil ville du skifte gaffelen til din højre hånd efter at have skåret et stykke mad. Når du skifter gaffelen til din højre hånd, vender bunden af ​​gaffelen sig mod bordet, når du indsætter gaffelen i munden med stifterne vendt oprejst.

Du lægger heller ikke gaffelen med mad i munden, mens du stadig holder kniven i hånden, fordi du skal skifte hænder. Når du lægger kniven ned for at skifte hænder, skal du placere kniven langs kanten af ​​pladen med klingen indad.



Hvilende vs. færdig positionering

Der er et par små afvigelser mellem hvile- og finishpositionering sammenlignet med den kontinentale etiketstil.

Hvis du hviler mellem bid, tager en slurk af din drink eller skal undskylde dig kort fra bordet, placerer du din kniv på kanten af ​​pladen, ligesom når du skifter hænder for at lægge gaffelen i munden. Gaffelen er dog placeret i samme position som hvilepositionen for den kontinentale stil undtagen med stifterne opad.

Hvis du er færdig med et måltid, kan du hvile din gaffel og kniv ligesom med den kontinentale eller europæiske stil. Forskellen er, at du vil lade gaffelbenene vende opad. Dette kaldes at placere dem i 10:20 position. Tænk på din tallerken som et ur. Din kniv og gaffel peger mod positionen klokken 10, mens håndtagene er i retning af 20 minutters position (4 på en urskive).

Afstemning

Hvilken spisestil foretrækker du?

  • Korrekt amerikansk spisestil
  • Korrekt europæisk spisestil
  • Ingen af ​​dem; Jeg lægger ikke meget tanke på spisestedsetiketten.
Emily Post's Etiquette, 19. udgave: Manners for Today (Emily's Post's Etiquette) Køb nu

Anden etikette at overveje

Der er andre regler for etikette, der skal følges, når man spiser med en gaffel og kniv bortset fra fingerplacering. Du skal aldrig placere kniven og gaffelen tilbage på bordet efter brug. Dette vil medføre, at bord- eller middagsdugen bliver snavset.

Hvad med en bøfkniv til opskæring af bøffer og andet kød? Der er et par regler at huske, når det kommer til bøfknive. Hvis du er på en restaurant, er det tilladt at anmode om en bøfkniv fra din server. Men hvis du befinder dig i en privat bolig, betragtes det som dårligt opført at anmode om en bøfkniv, hvis den ikke er blevet tilbudt. En mulig begrundelse bag dette er, at det meste kød kan skæres med en god middagskniv. Du risikerer at fornærme din værts madlavning ved at anmode om en bøfkniv, der antyder, at kødet er sejt eller for kogt. Hvis du bruger en bøfkniv, gælder de samme etiketteregler som med en almindelig middagskniv.

Du bør heller ikke skære smør med din middagskniv. Hvis du har brug for at skære en smørflappe, skal du bruge en separat kniv kaldet en smørkniv.

Hvis du har fået en fiskekniv, er der en bestemt etikette, der skal bruges, når du bruger en fiskekniv. I stedet for at holde og bruge den som en almindelig middagskniv, holder du den mere som om du havde en blyant. Denne positionering bruges til begge spisestilarter. Grunden til, at du holder fiskekniven på denne måde, er, at du kan fjerne hud og plukke små knogler fra fisken med klasse og lethed.

Uanset om det er med formel spisning eller uformel spisning, så husk at sidde lige op og holde albuerne væk fra bordet ved at hvile dine håndled langs bordkanten, mens du tygger. Hvis du holder pause fra at spise eller er færdig med dit måltid, lægger du dine hænder i skødet, mens du nyder høflig middagsamtale. Det kan virke kompliceret, når du først lærer ordentlig etikette, men ved at bruge en kniv og gaffel ordentligt vil det blive som anden natur og føle sig mere afslappet.